为深入贯彻落实山东省政府加快食品产业高质量发展的工作部署，推动青岛市食品饮料产业进一步转型升级、高质量发展，市工业和信息化局于4月29日至5月8日对《关于推动青岛市食品饮料产业高质量发展的通知》公开征求意见。《通知》提出，青岛将从全链布局、创新驱动、优化升级三大方面入手，推动食品饮料产业高质量发展。目标到2022年末，全市食品饮料产业链产业规模达到1570亿元，2023年末达到1630亿元，2024年末达到1700亿元，2025年末达到1800亿元，形成地方特色鲜明、品种门类齐全、数智化程度高、协同集聚发展的食品饮料产业集群。
全链布局，推动产业发展协同化
根据《通知》，青岛将从种子这一源头入手，提升经营主体、精深加工、物流体系以及企业装备等全产业链水平，实现产业更好协同发展。
提升源头，加快发展现代种业，推进农业种质资源库建设；优先对研发型种业企业、种业科研机构和重点种业园区的建设用地和设施农用地需求予以保障。扶持区域性良种繁育基地、重点种畜禽场、水产苗种扩繁场建设。鼓励种子企业与优势科研单位建立创新联合体，综合运用传统育种技术和基因编辑、分子设计等技术开展育种联合攻关。到2025年，引进、培育育繁推一体化种业企业3家以上，建成现代种业科研平台15处以上，新选育优良品种100个以上。
培育新型经营主体。加快构建以农户家庭经营为基础、合作与联合为纽带、社会化服务为支撑的现代农业生产经营体系。深入实施现代农业产业园建设、新型农业经营主体提升行动，开展农民合作社国家、省、市、区市示范社四级联创，家庭农场省、市、区市示范场三级联创。到2025年，力争建设省级以上家庭农场示范场120家、省级以上农民专业合作社示范社300家。
提升精深加工水平。大力支持农产品加工企业、食品制造业企业加快创新，开展新产品研发和“卡脖子”技术研究。引导加工企业牢固树立质量、诚信、品牌发展理念，建设全程质量控制、清洁生产和可追溯体系，生产开发安全优质、营养健康、绿色生态的各类食品及加工产品，促进加工层次由粗（初）到精（深），不断提高食品产业精深加工综合转化率。
建设全过程冷链物流体系。推动国家骨干冷链物流基地建设。培育跨区域冷链物流龙头企业。完善布局合理、设施先进、绿色低碳、运行高效的冷链物流设施网络。
在提升企业装备上，深入开展企业技术改造提升行动。鼓励食品企业采用智能装备、绿色包装、立体仓储、在线检测仪器等先进装备和质检技术。推动食品产业技术优化升级、装备迭代更新。
创新驱动，推动产业基础高级化
创新是产业发展的重要引擎。为强化创新对食品饮料产业发展的带动作用，青岛将从企业技术创新、数字化赋能以及营销业态创新等方面发力。
通过科技惠民示范专项，支持食品产业领域关键技术攻关，强化科技支撑，加快科研成果产业化标准化进程。鼓励企业创建企业技术中心等创新载体，加强与高校、科研院所合作，提升新技术、新产品研发能力和水平。到2025年，力争培育省级创新平台10个以上。
加强食品产业工业互联网平台建设，为企业提供产品供应链管理、大数据营销、质量品牌社会评价等服务。鼓励农副食品加工、食品制造、酒饮料精制茶等生产企业积极加入工业互联网应用平台。用3到5年时间，培育食品产业工业互联网平台应用标杆企业。
大力培育垂直电商平台，推动商业创新。助力企业在食品供应链、电商内容导购方面的发展，形成全国影响力。鼓励餐饮企业向产业链上游延伸发展，建立中央厨房，通过互联网开展团餐、外卖送餐业务。
优化升级，推动产业结构科学化
《通知》提出，青岛要通过做优产业布局、打造过硬品牌、拓展市场空间、加强综合利用，推动产业结构优化升级。
鼓励各区市依托本地资源，打造特色优势食品饮料产业集聚区。重点发展风味啤酒、矿泉水、生态白酒等传统特色食品和配方乳粉、海洋生态食品等功能性食品，加快发展休闲便利食品、速冻快消食品、特种应急食品、冻干保鲜蔬果等潜力新兴食品。开展优质产品示范基地评选，鼓励青啤集团、益海嘉里集团、明月海藻集团等龙头企业加强战略研究和产业链布局，发挥带动作用，倾力打造特色优势食品产业集
开展食品行业高端品牌培育评选活动，引导食品工业企业不断增品种、提品质、创品牌。积极参与“好品山东”“齐鲁粮油”“齐鲁美酒”公共品牌建设。推荐符合条件的企业加入省粮油产业联盟，到2025年力争5家企业入选。巩固“青岛农品”区域公用品牌影响力。建设“食安青岛国际客厅”，探索打造青岛食品品牌方阵和国际食品产业交流窗口。
积极组织企业参加知名食品展览、展销、评选等活动。引导企业走出去与引进来相结合。积极参与“一带一路”建设，抓住RCEP协议签署机遇，推动食品产业开展国际产能合作。抢抓中欧投资协定新契机，深化与欧美发达国家在食品技术创新、并购投资等领域合作，提升产业价值链和国际竞争力。
鼓励食品企业“绿色发展”，加快食品产业副产物循环利用、全值利用、梯次利用，推广尾水利用和加工脚料综合利用，积极培育国家级食品加工“绿色工厂”，提高食品加工资源利用效率。
（青岛日报/观海新闻记者 孙欣）
